Tartelletta ai carciofi con code di gamberi saltati e leggera bagna cauda
oppure
Carpaccio di chianina stagionata con tortino di topinabour
oppure
Culaccia di Zibello con cestino di puntarelle, pere e pecorino di fossa
*****
Piccole crespelle soffici ai finferli con crema di crescenza
oppure
Passatelli al ragù di coniglio e verdure profumate al timo
oppure
Risotto mantecato con cipolle rosse, scorza di arancia e cioccolato amaro
*****
Medaglione di filetto di Angus con salsa al tartufo nero
oppure
Filetto di maialino di Cinta Senese laccato al miele e olive nere
oppure
Faraona nostrana farcita con funghi porcini ed erbe aromatiche
*****
Semifreddo al torroncino di “Montélimar” e salsa moka
oppure
Crème brulée alla vaniglia "Bourbon" con fragole
oppure
Mousse di cioccolato amaro speziato con coulis di mandarini