Aperitivo di benvenuto

Sformatino di pecorino dolce con piopparelli e crema di zucca
oppure
Code di gamberi, cardi e salsa leggera alle acciughe
oppure
Culaccia di Zibello con insalata di pere, noci e sedano bianco
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Fagottino di crespella alle verdure con passata di pomodoro fresco
oppure
Tagiolini di farina di castagne al ragù di guanciale e funghi secchi
oppure
Tortino di riso mantecato alle erbe con carciofi e scaglie di grana
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Spiedino di noci di capesante arrostite, puntarelle stufate e passata di topinambour
oppure
Medaglione di filetto di Chianina con Foie Gras e salsa al Marsala Vecchio
oppure
Spalla di maialino da latte con mele e frutta secca, laccato al miele e pepe nero
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Tartelletta “Sbrisolona” con salsa calda di cioccolato
oppure
Crème brulée ai frutti della passione
oppure
“Trio” Mousse di tre cioccolati con coulis di mandarini