Timballino di ricotta e asparagi con vinaigrette di pomodoro fresco
Risotto mantecato al tarassaco con fonduta leggera di caprino fresco
Tortelli di patate e porri novelli saltati con ragù di funghi di stagione

Carré di agnello gratinato alle erbe con tortino di patate alla crema
e salsa alle olive nere
oppure
Filetto di maialino croccante alle nocciole con salsa al latte profumato

Bavarese di colomba e crema di zabaione
con salsa al gianduia
Ovetti e praline al cioccolato