:: EVENTI - I vini dell'Oltrepò sposano le carni della tradizione

1 e 15 dicembre
Il Sasseo propone due serate dedicate al perfetto connubio tra carne e vino: protagonisti sono le bottiglie dell'Oltrepò Pavese, i sette tagli delle carni da bollito e l'oca.

1 dicembre
I magnifici sette incontrano il Buttafuoco di Andrea Picchioni
I sette classici tagli di carne da bollito e il Buttafuoco di Andrea Picchioni
Stuzzichino: tuorlo d’uovo e fonduta tartufata
Raviolini di scamone brasato in brodo ristretto di gallina
Assortimento di bolliti misti con bagnet verd, bagnetto rosso, mostarda di Voghera
Bonet all’astigiana
Vini:
- Bonarda mossa 2005
- Buttafuoco “Luogo della Cerasa” 2005
- Buttafuoco “Bricco Riva Bianca” 2000
- Sangue di Giuda 2005
€. 40,00

15 dicembre
L’oca, la “regina dell’aia”. Serata dedicata all’oca con abbinamento di vini
delle Aziende Agricole Fortesi e Pietro Torti.
Terrina di foie gras con mele stufate, chutney di mango e sale “Maldon”
Cotechino d’oca con purea di castagne, fonduta leggera di crescenza al tartufo nero
Oca alle due cotture, la coscia in confit e il petto rosa con salsa alle erbe
Semifreddo al torroncino di Montelimàr e salsa moka
Vini:
- Spumante Metodo Classico Pietro Torti
- “Uva Rara” 2005 Az. Agr. Fortesi
- Pinot nero vinificato in rosso 2003 Az. Agr. Pietro Torti
- “Ombre Rosse” 2003 Az. Agr. Fortesi
- “Letizia” 2005 Croatina dolce Az. Agr. Pietro Torti
€. 40,00

E' gradita la prenotazione: 0385.278563.

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