:: EVENTI - Cenone spumeggiante

Piccola carta di S. Silvestro
Per il cenone di fine anno un elegante e gustoso menù.





Piccola carta di S. Silvestro
Filetto di storione leggermente affumicato con vinaigrette al caviale
oppure
Capesante arrostite con salsa di topinambur e carciofi alla romana
oppure
Cotechino d’oca con purea di castagne e fonduta tartufata

Raviolini delle nonne al brasato in consommé risretto di gallina
oppure
Risotto mantecato con trevisana tardiva e gambertti
oppure
Tortelli di patate dolci, salsiccia e tartufo nero con ragù di zucca e sesamo tostato

Code di gamberi gratinate agli agrumi con tortino di finocchietti e salsa alle arance
oppure
Lombatina di coniglio e guanciale arrostiti, sformatino di porcini e salsa Moscato
oppure
Sella di maialino laccata al miele e pepe nero, patate castello alle erbe

Degustazione di Gorgonzola naturale affinato nel moscato
oppure
Strachì tunt al miele di castagno

Piramide di mousse di cioccolato con passata di frutti di bosco tiepida
oppure
Zabaione freddo al moscato con gelatina di arance e scaglie di cioccolato
oppure
Crème brulée profumata alla vaniglia “Bourbon” e agrumi con fragole

€. 50,00 vini esclusi

Vini consigliati:
Pinot Grigio vendemmia tardiva Cà di Frara
Pinot Nero vinif. in bianco “Querciolo” 2002 Doria
“Monteceresino” Brut Pinot Nero Rosè Travaglino

Bonarda Frizzante “ La Rubiosa” 2005 Le Fracce
Buttafuoco “ Luogo della Cerasa” 2004 Picchioni Andrea
Pinot Nero “Pernero” 2005 Travaglino

Moscato di Volpara Calatroni
“Testarossa” 2001 La Versa
“Riserva del Poeta” 1998 Anteo

E' gradita la prenotazione: 0385.278563

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