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:: EVENTI - Ferragosto al Sasseo

15 agosto 2009

Per tutti coloro che trascorreranno l'estate a casa, a Ferragosto concedetevi una gita sulle fresche colline dell'Oltrepò, negli incantevoli paesaggi che circondano il Sasseo e fatevi tentare dai raffinati piatti che lo chef Silvano Vanzulli propone per l'occasione.

Piccola carta di Ferragosto

Timballini di zucchine, ricotta fresca e menta con passata di pomodoro Pachino e basilico
oppure
Code di mazzancolle saltate in padella, caviale di melanzane all’aspretto di pesche gialle
oppure
Degustazione di prosciutti diversi:
culatello di Zibello D.O.P. stagionato 24 mesi, speck del Tirolo “Fil di Fumo”, “Paleta” Iberica de Bellota stagionata 24 mesi

*****
Risotto mantecato alle erbe aromatiche, Robiola di Roccaverano e verdurine fritte
oppure
Calamarata con insalata di zucchine, piovra e pesce spada affumicato
oppure
Crespelle saracene ai formaggi freschi e pesto leggero

*****
“Cotoletta" di tonno alla milanese, salsa di avocado condito
oppure
Filetto di coniglio di Carmagnola con melanzane e peproni arrostiti
oppure
Lombata di vitello da latte arrostita al rosmarino con giardinetto di verdure e salsa alle spugnole

*****
Aspic di frutta al Sangue di Giuda
oppure
Crostatina alle pesche ed amaretti con gelato alla crema ed Elisir di Bonarda
oppure
Sorbetto mantecato al lime e Brancamenta

Il prezzo del menù è di € 50,00 bevande comprese.
E' gradita la prenotazione.

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