Crostatina con parmigiana di melanzane e burrata
oppure
Timballino di alici e code di mazzancolle con patate e guazzetto di pomodorini e fave fresche
oppure
Degustazione di prosciutti diversi:
culatello di Zibello D.O.P. stagionato 24 mesi, speck del Tirolo “Fil di Fumo”, “Paleta” Iberica de Bellota stagionata 24 mesi con melone dolce

*****

Timballino di riso venere arrostito alle verdure con code di gamberi profumate al curry
oppure
Gnocchetti di ricotta fresca al pesto con sugo di vongole e pomodoro fresco
oppure
Calamarata tiepida con mozzarella di bufala, olive taggiasche e ortaggi croccanti, con passata di melanzane e capperi di Salina

*****
Gamberoni croccanti con battuto di pomodoro e crudité di ortaggi
oppure
Lombatina di vitello arrostita ai grani di senape rustica, verdure all'olio extra vergine e patate castello
oppure
Tagliata di controfiletto del Nebraska con germogli di spinaci e salsa al Pinot Nero

*****
Ganache di cioccolato fondente con mousse di lamponi e salsa al cioccolato bianco
oppure
Crostata ai frutti di bosco con gelato alla crema
oppure
Carpaccio di ananas con sorbetto al lime