Degustazione di antipasti nel piatto “Quadro”:
Tartelletta di zucca e fonduta con gocce di aceto balsamico
Code di gamberi con cardi e salsa alle acciughe piccanti
Funghi porcini fritti con passata di patate e timo
Culaccia di Zibello stagionata 24 mesi

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Risotto mantecato con zucca e funghi porcini secchi
oppure
Gnocchetti di castagne e fonduta di “Asiago “ stagionato
oppure
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo con ragù di lepre

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Maialino da latte allo spiedo aromatizzato al mirto con patate Ratte
oppure
Guancia di vitello stufata con salsa gremolata
oppure
Filetto di scottona con salsa al Pinot Nero

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Torta di mele tiepida, gelato alla crema e salsa alla vaniglia
oppure
Creme brulèe al latte di riso, vaniglia e purea di castagne
oppure
Sorbetto mantecato al limone e grappa di Moscato