Aperitivo di benvenuto
Tartelletta al radicchio tardivo con spuma soffice di crescenza
oppure
Insalata di finocchietti, arance e code di gamberi
oppure
Culaccia di Zibello con cestino di puntarelle, pere e pecorino di fossa

Piccole crespelle soffici al radicchio e fonduta
oppure
Passatelli al ragù di verdure profumate al timo
oppure
Risotto mantecato con crema di carciofi e maggiorana

Noci di capesante arrostite, sformatino di topinambur e sale alla vaniglia
oppure
Medaglione di filetto di Angus in crosta di tartufo nero
oppure
Carré di maialino da latte con prugne secche, laccato al miele e pepe nero

Torta Paradiso con crema di mascarpone al caffè
oppure
Crème brulée profumata alla vaniglia Bourbon ed agrumi
oppure
“Trio” mousse di tre cioccolati con coulis di mandarini