Degustazione di antipasti nel piatto “Quadro”:
Cuore di carciofo e code di gambero gratinato,
Speck d’oca con insalata di mele e sedano
Sformatino di radicchio con crema di topinambur
Bauletto di pasta sfoglia con cardi e fonduta

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Raviolini d’oca brasata con la sua salsa
oppure
Chicche di zucca al timo con ragù di piopparelli
oppure
Tortino di riso mantecato allo zafferano con carciofi e fonduta di gorgonzola

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Tagliata di tonno rosso e verdure grigliate, pesto di capperi, olive taggiasce e pomodori secchi
oppure
Costoletta di vitello dorata alle erbe con patate ratte
oppure
Filetto di chianina al tartufo nero pregiato di Norcia

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Semifreddo al miele e frutta secca
oppure
Torta di mele tiepida con crema alla vaniglia
oppure
“Bacio” - torta alle nocciole con fondente di cioccolato