:: EVENTI - TuttoTartufo

7 e 14 dicembre 2007
Soprannominato "il diamante grigio", il tartufo è senza dubbio uno dei prodotti della terra più rari e pregiati. A questo alimento unico, che gli antichi credevano nato da un fulmine di Giove, il Sasseo dedica un menù speciale, nelle serate del 7 e del 14 dicembre.
I piatti prevedono quattro varietà differenti di tartufo:
- il tartufo bianco di Acqualagna (PS)
- il tartufo nero del Perigord (Francia)
- il tartufo bianco di Alba (CN)
- il tartufo nero di Norcia (PG)

Menù TuttoTartufo

Patate, tuorlo d’uovo, “Bettelmatt” e tartufo (piccola entrée con tartufo bianco di Acqualagna) Cotechino nostrano con purea di castagne e fonduta al tartufo nero pregiato del Perìgord Risotto mantecato al Parmigiano e tartufo bianco d’Alba Filetto di scottona con salsa al tartufo nero pregiato di Norcia Il “Crutin” al tartufo nero di Beppino Occelli (Piccola toma di latte misto a pasta rotta con tartufo nero stagionato due mesi in cantine di tufo) Sablée al cioccolato fondente “Domori” ( 70%) con frutti di bosco e salsa speziata e coulis di lamponi Praline di cioccolato

Il prezzo del menù è di € 60,00 vini compresi.
E' gradita la prenotazione.

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