Antipasto
Tartelletta ai funghi porcini con crema di zucca
e spuma leggera di crescenza

Primo piatto
Risotto mantecato alla Bonarda, mirtilli e ragù di funghi trifolati

Secondo piatto
Degustazione di porcini serviti nel piatto “Quadro”:
alla “genovese” con patate e basilico, fritti alla “milanese”,
alla griglia e trifolati con crostino di polenta

Dessert
Torta ai tre cioccolati con crema al Gianduia