Degustazione di antipasti al tartufo:
Battuto di carne cruda all'Albese con tartufo bianco di Alba
Terrina di Foie Gras d'oca e lingua salmistrata con tartufo nero pregiato
Margottino di polenta e tuorlo d'uovo con tartufo bianco di Alba
Insalata croccante di puntarelle, filetti d'acciuga e tartufo nero


Primo piatto
Risotto mantecato al tartufo bianco di Valverde
oppure
Tagliolini di pasta fresca all'uovo con tartufo bianco di Valverde

Secondo piatto
Uova nostrane con tartufo bianco
oppure
Medaglione di fassone piemontese con tartufo nero pregiato

Dessert
Zuppetta alla lavanda, gelato alla nocciola e cioccolato, tartufo bianco di Valverde e fiori eduli