:: MENU' DI STAGIONE - Antipasti

Tartelletta di melanzane alla parmigiana
con spuma fresca di burrata ed olio al basilico

Terrina di foie gras d’anatra, fichi, pan brioches tostato e confettura di cipolle rosse

Carpaccio di chianina stagionata con “panzanella” (insalata di pomodoro, cetriolo, pane e basilico)

Insalata tiepida di frutta, verdura e code di gamberi con maionese di avocado

Degustazione di prosciutto nelle sue diverse declinazioni: Culatello di Zibello 24 mesi D.o.p, Crudo di Parma 20 mesi e Speck di Sauris 16 mesi con melone dolce

Il menù di stagione
Antipasti	Primi piatti	Secondi piatti	Formaggi	Dessert