:: MENU' DEGUSTAZIONE...sapori di fiume

Il menù degustazione di questo autunno 2007 propone i sapori del pesce di fiume.

Degustazione di antipasti nel Piatto Quadro:
spuma di anguilla leggermente affumicata con salsa di sedano rapa e insalata di mele verdi
piccolo carpaccio di storione con porcini
filetto di trota salmonata con insalata di finocchietti
cocktail di gamberi di fiume

risotto mantecato al ragù di luccioperca, verdure e passata di piselli

filetto di salmerino croccante in crosta di mandorle ed erbe aromatiche

Tortino tiepido di cioccolato fondente con castagne candite, gelato alla vaniglia e salsa all’amaretto

Vini
A scelta tra:
Spumante metodo classico “Nature” Az. Agr. Anteo
Spumante metodo clasico “Torti” Az. Agr. Pietro Torti
Spumante metodo classico Brut Rosé “Testarossa” Cantina La Versa

Euro 45,00 1 bottiglia di vino ogni 2 persone, acqua e caffé compresi

Il menù di stagione
Antipasti	Primi piatti	Secondi piatti	Formaggi	Dessert

Le altre proposte
Menù degustazione	Proposta per il pranzo