:: MENU' DI STAGIONE - Secondi piatti

Noci di capesante arrostite con funghi porcini e salsa ai pistilli di zafferano

Scaloppa di foie gras d’anatra fresco con mele stufate e salsa al moscato di Volpara

Tagliata di controfiletto di cervo alle erbe con tortino di patate alla crema e porcini trifolati

Oca alle due cotture, la coscia in “confit” ed il petto rosa con salsa profumata alle arance

Medaglione di filetto di chianina gratinato, spinacini novelli e salsa ridotta al vino rosso

Fiorentina di vitello aromatizzata al cumino e cotta alla griglia

Costata di manzo piemontese cotta alla griglia

Il menù di stagione
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