Tutte le portate del menù sono a base di tartufo bianco

Aperitivo

Piccolo aperitivo con sfiziosità della cucina

Antipasti

Finissima battuta di bue piemontese, macelleria “Luciano Sclavi”,
con olio EVO e sale Maldom
Uovo croccante con vellutata di granone Lodigiano 22 mesi

Primo Piatto

Taglierini ai 32 rossi con burro d’alpeggio

Secondo piatto

Guancialino di vitella da latte con crema di topinambur e purea di patate all’olio di oliva

Dessert

Bavarese di castagne con salsa alle pere Abate e spuma di grappa al moscato

Coccole finali, moka, acqua