Menu per cene aziendali

Menu di carne

Antipasto
Millefoglie di verdure croccante con ricotta al miele

Primo
Risotto Carnaroli Pavese con ragù di ossobuco in gremolada

Secondo
Filetto di vitello su crema di sedano rapa con cipolla rossa in agretto

Dessert
Mousse al cioccolato con crema di mascarpone e rhum



Vini
Chardonnay frizzante “Il coppo” Giorgi Wine
Bonarda vivace Az.Ag. Vercesi Damiano

Moka
Acqua

Il prezzo del menu di 40,00 euro a persona, bevande incluse

Menu di carne

Antipasto
Cotechino tradizionali “Az.Ag. Coroli” con crema di lenticchiePrimo
Ravioli di brasato in brodo o con il suo ristretto di carne

Secondo
Guancialino di vitello cotto in olio EVO a bassa temperature con purea di patate e porri croccanti

Dessert
Delirio ai tre cioccolati con una salsa ai lamponi


Vini
Bonarda Az. Ag. Vercesi Damiano
Bonarda vivace “Staffolo” Anteo

Moka
Acqua

Il prezzo del menu di 35,00 euro a persona, bevande incluse

Menu di pesce

Antipasto
Zuppetta di ceci biologici con gamberi rosa marinati all’arancia

Primo
Risotto Carnaroli Pavese mantecato al cavolo romanesco e tartare di branzino allo zenzero

Secondo
Ombrina alla piastra con insalatina di quinoa e salsa al melograno

Dessert
Cremoso al cioccolato bianco, passion fruit e wasabi


Vini

Vini bianchi selezionati dalla nostra cantina:
Spumante O.P. Metodo Classico Cuvèe Nero d’Oro Bertè & Cordini
Reasling “RiRe” Az. Ag. Vercesi Damiano

Moka
Acqua

Il prezzo del menu di 50,00 euro a persona, bevande incluse