Antipasti

Filetto di triglia al forno, insalata di finocchio e arancia, origano cubano
€. 16,00

Degustazione di salumi misti: salame, coppa, pancetta, con verdure agrodolci,
frittata alle erbe dell’orto
€. 16,00

Battuta di Fassona, scalogno agrodolce, maionese alla nocciola
€. 16,00

Cipolla in cinque consistenze, fonduta di taleggio, limone
€. 14,00


 Primi piatti

Ravioli ripieni di gamberi e capesante, pesto di cerfoglio e bottarga di tonno
€. 16,00

Risotto Carnaroli Pavese al ragù di verdure e zafferano
€. 14,00

Gnocchetti di patate, fonduta di gorgonzola, riduzione al Marsala, sedano croccante
€. 13,00

Tortelli all’amatriciana, pecorino e granella di pistacchio
€ 15,00


Secondi piatti

Polpo morbido e croccante, crema di patate alle erbette, pomodoro confit
€. 23,00

Pancia di maialino croccante laccata al miele con caponata di verdure
€. 21,00

Coniglio ripieno in modo tradizionale, radicchio stufato il suo fondo alle olive taggiasche
€. 22,00

Asparagi grigliati, Parmigiano 40 mesi e polvere di cipolla
€. 16,00


 Dessert

Cheesecake ai frutti rossi
€. 8,00

Tiramisù classico
€. 8,00

Semifreddo alla nocciola, lime, salsa al caramello salato
€. 8,00

Creme bruleé al the matcha, frutti rossi, germogli di piselli
€. 8,00


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