Il nostro menu alla carta

ANTIPASTI

Uovo 63 °| Cardo croccante del nostro orto | Spuma di Grana Padano Dop
10,00 €

Battuta di Fassona Piemontese “Macelleria Sclavi” | Maionese allo Scalogno | Crema di Lattuga
Romana | Lampone | Cialda di Patata croccante
12,00 €

Polpo morbido e croccante | Crema di sedano rapa alla menta | Salsa orientale
14,00 €


PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli Pavese “Az. Agricola La Rossera” mantecato alle erbe del nostro orto | Robiola di Roccaverano | Scampi
14,00 €

Tortelli 30 Tuorli ripieni di amatriciana | Fonduta di Pecorino Toscano | granella di Pistacchi
13,00 €

Monolasagna ripiena alle verdure di stagione |stracciatella di Burrata | Pesto di Basilico
10,00 €


SECONDI PIATTI

Coppa di maialino da latte in olio cottura | Crema di peperoni | Baby Porro Confit | Salsa al Bonarda
17,00 €

Entrecôte di Fassona Piemontese “Macelleria Sclavi” | Radicchio estivo | Cipolline Borettane
Estratto di soya al sesamo e il suo fondo di cottura
19,00 €

Filetto di Rombo Chiodato Alla Piastra | Biete | Chutney di datterini e basilico rosso | Crema di Bufala
20,00 €


DESSERT

Baba’agli agrumi | Gelato al rhum
7,00 €

Albicocca candita | Ganache al gianduia | Crumble di amaretto
7,00 € 

Sfoglia croccante | crema pasticcera | frutta fresca di stagione
7,00€

Sorbetto alla ciliegia
 4,00


VINI DA DESSERT AL BICCHIERE

Moscato dolce: 4,00 €
Lacrimae Vitis – La Versa: 5,00 €
Malvasia passita “Le Solane” – Az. Agricola Mossi: 4,00 €
Malvasia passito “Il Piriolo” – Az Agricola Lusenti: 4,00 €
Serelle vin santo del Chianti – Ruffino: 4,00 €
Sherry – Pedro Ximenez: 5,00 €
Apianae – Mayo Morante: 5,00 €


“Sei nelle mie mani”
Cinque portate a sorpresa dello chef per i più intraprendenti
55,00 €


“Sei nella mia terra”

Degustazione di salumi nostrani (Pancetta 24 mesi , coppa 9 mesi , Salame)
Schita | Verdure in agrodolce

Ravioli ripieni di ortiche e mentuccia | Burro d’alpeggio mantecato alla salvia

Tagliata di Fassona Piemontese “Macelleria Sclavi” | Senape di campo | Scaglie di Grana padano dop
Estratto di aceto balsamico di Modena dop

Torta Paradiso | Gelato al Bonarda

Acqua, Due calici di vini del territorio, Caffè
40,00 €


“Sei nel mio orto”

Farro | Datterini | Bufala | Olive taggiasche

Ravioli del plin ripieni di zucchine in fiore | fonduta di seirass alla maggiorana

Uovo 63° alla milanese | Peperoni e melanzane croccanti | Fonduta di fontina

Semifreddo al pistacchio | Salse alle mandorle | Cioccolato frizzante

Acqua, Due calici di vino del territorio, Caffè
35,00 €


“Sei nella mia Cantina”
Selezioni di vini al Calice:
O.P Spumante Metodo Martinotti Propinò Az agricola Dellafiore: 5,00 €
O.P Spumante Metodo Classico Brut “Vincenzo Comi” Az, Agricola Travaglino: 5,00 €
O.P Riesling “Oliva” Az. Agricola Cà di frara: 4,00 €
O.P Bonarda frizzante “Possessione di Vergomberra” Az. Agricola Bruno Verdi: 4,00 €
O.P Pinot Nero “Moby” Az. Agricola Pietro Torti: 4,00 €


Per i nostri piccoli ospiti

Pasta al pomodoro
oppure
Risotto alla parmigiana

Cotoletta con patatine al forno

Prezzo per persona: € 15,00

Stai pensando ad un gustoso e gradito omaggio? Regala una cena…
Realizziamo una serata speciale per sorprendere il tuo ospite,
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