Antipasti
Uovo cotto a 63°, fonduta di parmigiano 30 mesi, pane croccante e tartufo nero
€ 15,00
Degustazione di salumi misti: salame, coppa, pancetta, con verdure agrodolci,
frittata alle erbe dell’orto
€ 15,00
Battuta di Fassona, scalogno agrodolce, maionese alla nocciola
€. 16,00
Sinfonia di cipolla su fonduta di taleggio e polvere di limone
€. 13,00
Primi piatti
Ravioli ripieni di gamberi e capesante, fonduta di pomodorini e profumo di limone
€ 17,00
Risotto Carnaroli Pavese allo zafferano, ragù di ossobuco e gremolada
€ 16,00
Taglioni di pasta fresca ai 40 tuorli con funghi porcini e polvere di alloro
€ 14,00
Agnolotti di brasato come da tradizione
€ 15,00
Secondi piatti
Lombo di baccalà mantecato, polenta, cipolle rosse caramellate e foglie di capperi
€ 24,00
Quaglia ripiena come da tradizione, purea di zucca e pancetta croccante
€ 21,00
Guancia di vitello morbida, crema di patate e porri e il suo fondo al vino rosso
€ 22,00
Selezione di formaggi con le Nostre marmellate, servito con pane alla frutta secca
€ 17,00
Dessert
Torta paradiso, coulis di frutti rossi e gelato allo yogurt
€ 9,00
Tiramisù classico
€ 8,00
Semifreddo alla nocciola, lime, salsa al caramello salato
€ 8,00
Creme brulée al the matcha, frutti rossi, germogli di piselli
€ 9,00
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confezioniamo proposte personalizzate.
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