Il nostro menu alla carta

ANTIPASTI

Cotechino “Az. Agr. Coroli” con Polenta di Marano Grani Antichi macinata A pietra
12,00 €

Petto di Faraona | Verza | Finferli | Salsa di Mele
13.00 €

Battuta di Fassona Piemontese “Macelleria Sclavi” | Maionese al Lime e Paprika
Scalogno Cotto nel Sale | Crumble di Grana Padano DOP
13,00 €

Polpo | Sedano Rapa | Salsa Orientale
14,00 €

Uovo 63° Croccante | Crema di Patate e Porri | Tartufo Nero
10,00 €

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PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli “Az.Agricola La Rossera” | Zucca | Salva Cremasco | Lampone Disidratato
12,00 €

Tortelli al Cacao | Anatra | Topinambur | Mirtillo
13,00 €

Ravioli Tradizionali di Brasato | Brodo di Fassona Piemontese
12,00 €

Gnocchi di Ceci bio Az. Agricola Vercesi Mirko | Gras Pistà | Polvere di Cavolo Nero | Scampi
13,00 €

Spaghettone “Monograno Felicetti” | Cacio e Pepe | Gambero Rosso di Mazara | Passion Fruit
15,00 €

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SECONDI PIATTI

Costolette d’agnello Marinate | Cipolla alla Brace | Cavolo Rosso Stufato | Salsa all’Aglio Nero
21,00 €

Lombata di Cervo alla Plancia | Crema al Pane di Segale | Castagne al Porto | Frutto della Passione
20,00 €

Guancia di Vitello | Crema di Lenticchie Beluga | Bagnetto Verde
19.00 €

Filetto di Rombo Chiodato | Cime di Rapa | Nocciola Piemonte | Infuso al Cocco
22,00 €

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DOLCI

Soffice alle mele, cioccolato salato, sorbetto alla mela verde
€ 7,00

Babà, mascarpone al caffè, gelato al rhum
€ 7,00

Semifreddo al pistacchio, amarena, wasabi
€ 7,00

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Menu degustazione – “Sei nelle mie mani”

Cinque portate: € 55,00
Sette portate: € 65,00
Nove portate: € 75,00

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