Antipasti

Baccalà morbido e croccante, crema di patate e basilico
€ 14,00

Vitello tonnato “della tradizione”, foglie di cappero e profumo di lime
€ 13,00

Sautè tiepido di verdure del nostro orto, burrata affumicata e olio alle erbe
€ 10,00

Culatello di Zibello 24 mesi con pan brioche
€ 15,00


 Primi piatti

Lasagnetta gratinata con asparagi bianchi e robiola fresca alle erbe
€ 13,00

Ravioli di gamberi rossi, estratto di pomodoro e gel di limone
€ 16,00

Tagliolini 30 tuorli con zucchine in fiore e code di scampi
€ 14,00

Tortino di riso croccante allo zafferano, ragù di ossobuco in gremolada
€ 15,00


Secondi piatti

Filetto di branzino gratinato alle erbe, caviale di melanzane e pomodorini confit
€ 21,00

Trancio di rombo arrostito, crema di zucchine, basilico e chips di zucchine
€ 22,00

Medaglione di vitello cotto rosa, caponata di verdure con il suo fondo
€ 20,00

Degustazione di formaggi Vaccini con miele di castagno e marmellata di fichi
€ 12,00


I Formaggi

Degustazione di formaggi Vaccini accompagnati da miele di castagno e marmellata di pere
€ 12.00


 Dessert

Crostata con crema pasticcera, frutta di stagione e sorbetto agli agrumi
€ 8,00

Semifreddo al croccante di nocciole con amarene e crumble al biscotto
€ 7,00

Torta paradiso con marmellata di frutti rossi e gelato allo yogurt
€ 6,00

Degustazione di sorbetti alla frutta
€ 7,00


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