Antipasti
Baccalà morbido e croccante, crema di patate e basilico
€ 14,00
Vitello tonnato “della tradizione”, foglie di cappero e profumo di lime
€ 13,00
Sautè tiepido di verdure del nostro orto, burrata affumicata e olio alle erbe
€ 10,00
Culatello di Zibello 24 mesi con pan brioche
€ 15,00
Primi piatti
Lasagnetta gratinata con asparagi bianchi e robiola fresca alle erbe
€ 13,00
Ravioli di gamberi rossi, estratto di pomodoro e gel di limone
€ 16,00
Tagliolini 30 tuorli con zucchine in fiore e code di scampi
€ 14,00
Tortino di riso croccante allo zafferano, ragù di ossobuco in gremolada
€ 15,00
Secondi piatti
Filetto di branzino gratinato alle erbe, caviale di melanzane e pomodorini confit
€ 21,00
Trancio di rombo arrostito, crema di zucchine, basilico e chips di zucchine
€ 22,00
Medaglione di vitello cotto rosa, caponata di verdure con il suo fondo
€ 20,00
Degustazione di formaggi Vaccini con miele di castagno e marmellata di fichi
€ 12,00
I Formaggi
Degustazione di formaggi Vaccini accompagnati da miele di castagno e marmellata di pere
€ 12.00
Dessert
Crostata con crema pasticcera, frutta di stagione e sorbetto agli agrumi
€ 8,00
Semifreddo al croccante di nocciole con amarene e crumble al biscotto
€ 7,00
Torta paradiso con marmellata di frutti rossi e gelato allo yogurt
€ 6,00
Degustazione di sorbetti alla frutta
€ 7,00
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confezioniamo proposte personalizzate.
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