Antipasti

Terrina di faraona, marmellata di cipolle rosse, melograno e misticanza
Petto di quaglia al cartoccio ripieno di foie gras, coscette croccanti

Primo Piatto

Ravioli della tradizione ripieni di gallina, in brodo o con il suo ristretto di carne

Secondo piatto

Fagiana in due maniere, insalatina di petto e more, coscia arrosto con pure all’olio EVO
Filetto di spigola in padella con aromi dell’orto, finocchio e salsa verde

Dessert

Semifreddo al croccante di nocciole con salsa ai limoni verdi e rhum

Moka, coccole finali, acqua